Ciambella di tonno, 'nduja e cipolla di Tropea

Name: Ciambella di tonno, 'nduja e cipolla di tropea
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 600gr di farina 1; 350gr di acqua; 150gr di lievito madre ( o 12gr.di lievito di birra); 30gr di olio evo; 10gr di sale; 400gr di tonno a filetti; 2 cipolle di Tropea; 1 cucchiaio di 'nduja

Una rustico semplice e saporito da servire negli antipasti o come aperitivo. Per prepararlo vi servono pochi ingredienti, seguite il procedimento spiegato passo a passo!

Antipasto

8 porzioni

1 ora

40 min

media

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Ciambella di tonno, 'nduja e cipolla di Tropea

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Ingredienti

600gr di farina 1
350gr di acqua
150gr di lievito madre ( o 12gr.di lievito di birra)
30gr di olio evo
10gr di sale

per il ripieno:

400gr di tonno a filetti
2 cipolle di Tropea
1 cucchiaio di 'nduja

Costo stimato: 7.15€ (0.89€/Porzioni)

Preparazione

Mescolare la farina con il lievito sciolto nell'acqua, impastare e unire il sale e l'olio.
Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo, sistemarlo in una ciotola unta d'olio e farlo lievitare per 30 minuti coperto con della pellicola ( io con il lievito madre ho fatto lievitare tutta la notte).
Trascorso il tempo necessario riprendere il composto, rimpastare leggermente e lasciare lievitare per 40 minuti.
Capovolgere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e con i polpastrelli allargare la pasta formando un rettangolo dello spessore di 1 cm. e distribuirvi sopra le cipolle affettate sottilmente, i filetti di tonno e piccoli fiocchetti di nduja.
Arrotolare l'impasto facendo attenzione a non stringerlo troppo, chiudendolo a ciambella e sistemandolo in una teglia imburrata e infarinata di 26-28 cm. di diametro.
Fare lievitare per 20 minuti circa e cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa 40 minuti.

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