Empanadillas al tonno con impasto fatto in casa

Preparazione

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  Impasto:
  Mescolate il sale con la farina. Poi incorporate l'olio di semi all'impasto e mescolate per bene.
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  Aggiungete l'acqua calda e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto. Adesso continuate ad impastare con le mani e formate un panetto (se vi sembra troppo secco aggiungete un po' di acqua fredda).
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  A questo punto avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti-
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  Infarinate un piano di lavoro e stendete l'impasto. (deve essere circa 1mm di spessore)
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  Ora con il coppapasta ricavate circa 22 cerchi (andranno bene per 4/5 persone)
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  La farcitura:
  Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti: l'uovo sodo sbriciolato, il tonno sgocciolato, la salsa di pomodoro e lo zucchero.
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  Adesso farcite con 1 cucchiaio di questo composto ogni cerchio di pasta.
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  Bagnate i bordi dei cerchi con dell'acqua, richiudete come un panzerotto e sigillate i bordi aiutandovi con una forchetta.
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  Lasciate riposare per 15 minuti, poi riprendete le empanadillas e friggetele in olio bollente 1 minuto per ogni lato. Quindi scolate quando saranno dorati.
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  Pronte!