GAMBERI AL BRANDY

Preparazione

• Puliamo i gamberi togliendo testa, lasciando però il carapace e li infiliamo in uno spiedino di legno.
  Li mettiamo in una padella con dell’olio, non abbondante come per friggere, ma quel tanto per arrostirli leggermente da una parte e dall’altra.
  Sfumiamo o fiammeggiamo con il brandy, saliamo e portiamo in tavola.
  Vanno benissimo come antipasto e se aumentiamo le dosi come secondo.