HUMMUS DI BARBABIETOLE

Name: Hummus di barbabietole
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 barbabietole precotte; 5 cucchiai di succo di limone; 1 spicchio di aglio; mezzo cucchiaino di sale; 2 cucchiai di tahin (crema di sesamo)

Un antipasto chic da leccarsi i baffi

Antipasto

4 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

4 barbabietole precotte
5 cucchiai di succo di limone
1 spicchio di aglio
mezzo cucchiaino di sale
2 cucchiai di tahin (crema di sesamo)

Preparazione

Sbucciate le barbabietole e tagliatele a cubetti, irroratele con il succo di limone e frullate tutto aggiungendo il sale e l'aglio.
Unite la crema di sesamo e amalgamate per bene.
Servite in ciotoline o a forma di quenelle decorando, se li avete, con semi di sesamo e riduzione di aceto balsamico.

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Consigli:

Preparare la tahin a casa Tosta 150 gr di semi di sesamo e falli raffreddare, mettili in un frullatore e inizia a triturare, pian piano aggiungi 100 gr di olio di semi ed ecco una deliziosa salsa tahin pronta che potrai utilizzare in mille modi. Si conserva in frigo per almeno un mese.