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INSALATA CON SEPPIE E PESCHE

Una proposta estiva fresca e gustosa che abbina alimenti leggeri e sani.

Antipasto
2 porzioni
10 min
5 min
facile
INSALATA CON SEPPIE E PESCHE
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Pulire e lavare le seppie, versarle in una pentola di acqua bollente e cuocerle per qualche minuto, scolarle, aspettare che siano fredde e tagliarle a listarelle.
  • Pulire le verdure, lavarle, affettare il pomodoro, il sedano e le pesche, tagliare a julienne sottili la carota e un pò di scorza di limone (facendo attenzione a non prelevare anche il bianco) e farne delle striscioline,spezzettare l'insalata con le mani(o tagliarla finemente).
  • Predisporre un letto d'insalata sulla quale adagiare le seppie, le pesche pulite e affettate, il resto della verdura e la scorza di limone. Condire con olio extra vergine di oliva, sale, succo di limone e timo fresco.
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13/09/2013

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