Dopo aver fuso la gelatina nell'aceto e dopo averne usata metà con tutti gli altri ingredienti, ho mescolato delicatamente.
Riempito gli stampi con il composto ed versato la rimanente gelatina su ognuno.
Dopo 2 ore di frigo il composto era perfettamente rappreso, a questo punto bisogna preparare il piatto da portata, predisposto semplicemente un letto di insalata verde.
Il momento di sfoderare, con gli stampi in silicone, lo sfodero non è mai un problema, quindi gli aspic non si rovinano pur essendo tanto delicati. Dopo averli disposti sul piatto, spolverato la loro superficie con dell'erba cipollina ed un filo di glassa balsamica.
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