PERE CARAMELLATE ALLA CREMA DI GORGONZOLA CON NOCI

Preparazione

• Si tagliano le pere a spicchi senza privarle della buccia che andrà ben lavata, si pone sul fuoco dentro una padella il miele, lo zucchero e il marsala e si uniscono le pere facendole cuocere per circa 8-10 minuti finché caramellano leggermente, quindi si tolgono dalla padella.
• E si mettono a cuocere nel caramello i gherigli di noci.
• Quando il caramello sarà ben denso e avrà avvolto bene le noci si spegne il fuoco e si dispone il tutto su un piatto da portata.
• Nel frattempo avrete frullato tutti gli ingredienti per ottenere la crema al gorgonzola che porrete in una ciotolina accanto alle vostre pere.
• Si possono servire anche accompagnate semplicemente da una fetta abbondante di gorgonzola dolce.