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Semifreddo di caprino con fragole e aceto balsamico

Antipasto
2 porzioni
20 min
10 min
facile
243 Kcal
Semifreddo di caprino con fragole e aceto balsamico
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Ingredienti

2

Per il semifreddo di caprino :

Per le fragole :

Costo stimato: 3.37€ (1.68€/Porzioni)

Preparazione

  • Setacciate il caprino e ammorbiditelo con 50 gr. latte, mescolando.
    Ammollate la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda. Quindi scolatela e scioglietela in un cucchiaio di liquore riscaldato.
    Amalgamatela al caprino.
  • Montate la meringa con lo zucchero ed unitela al composto di caprino, mescolando con delicatezza.
    Versate il composto in due stampini sferici e mettete nel congelatore per alcune ore.
  • Tagliate a fettine sottili le fragole e mescolatele con succo di limone e zucchero. Mettetele a riposare in frigorifero.
    Togliete il semifreddo dal congelatore venti minuti prima di servirlo.
    Fate un piccolo letto di fragole, sopra disponetevi il semifreddo e rifinite con altre fragole e aceto balsamico.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 243Kcal
  • Carboidrati: 23.3g
  • Lipidi: 9.9g
  • Grassi saturi: 6.6g
  • Proteine: 10.7g
  • Fibre: 2.1g
  • Zucchero: 22.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (223g)
Senza glutine
Senza frutta a guscio

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Semifreddo al torrone, un dolce vegetariano da leccarsi i buffi!


F Forchettina Irriverente

Domande:




Commenti dei membri:

17/07/2016

Eccellente, Divino, Celestiale. Complimenti Chef.

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