Sformatini di cavolfiore con cuore di olive taggiasche

Name: Sformatini di cavolfiore con cuore di olive taggiasche
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 cavolfiore bollito (circa 200 g); 2 uova; 150 g formaggio (quello che avete purché si sciolga bene tipo fontina ecc...); 2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate; 1 cucchiaio di capperi; sale e pepe q.b.; pangrattato e burro per gli stampini

Un Antipasto sfizioso, 100% vegetariano. Si può utilizzare anche come portata principale per una cena veloce, a voi la scelta!

Antipasto

4 porzioni

15 min

20 min

media

Sformatini di cavolfiore con cuore di olive taggiasche

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Ingredienti

1/2 cavolfiore bollito (circa 200 g)
2 uova
150 g formaggio (quello che avete purché si sciolga bene tipo fontina ecc...)
2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate
1 cucchiaio di capperi
sale e pepe q.b.
pangrattato e burro per gli stampini

Preparazione

Frullate il cavolfiore insieme al formaggio e alle uova. Devo risultare un composto non troppo denso e non troppo liquido.
Regolate di sale e pepe.
Formate un trito di olive e capperi sciacquati bene in acqua tiepida.
Imburrate e impanate gli stampini di alluminio.
Mettete un cucchiaio di composto, poi un cucchiaio di trito di olive e ricoprite con il composto di cavolfiore.
Infornate a forno caldo a 180 gradi per circa 15 - 20 minuti e cuocete a bagnomaria e... servite!

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Domande:

Ma il cavolfiore va prima bollito?

Rispondere:

Sì, va prima cotto. A vapore o bollito o in pentola pressione. Come preferisci.

Commenti dei membri:

23/02/2016

Questo è davvero buono.

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giosan, 11/10/2014

Il futuro e´ vegetariano, sia per la salute degli individui sia per una scelta di non sofferenza agli animali, nostri simili senzienti, benvenute ancora altre ricette

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19/10/2013

Da provare

(0) (0) Abuso

12/07/2013

Facile da preparare e ottima da gustare

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lulu46, 12/04/2013

Anche con altri abbinamenti sarà eccezionale........

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