Strudel di salmone e mele

Preparazione

• Stendere la sfoglia in forma rettangolare (la mia era tonda, ed ho tagliato i bordi rendendola di forma … ehm … quadrotta).
• Spalmatevi la ricotta facendo in modo di lasciare “pulito” un bordo di circa 2 cm.
• Spolverare la ricotta con i semi di papavero (la quantità regolatela a seconda del gusto personale), quindi nella parte centrale stendere le fettine di salmone sul quale adageremo poi delle fettine sottilissime di mela (io ho usato le mele golden che in genere preferisco quando devono essere “passate in forno”).
• Richiudere lo strudel sovrapponendo i due lati della sfoglia e premere bene i bordi per fare in modo che non si apra.
• Spennellare con un po' di uovo sbattuto ed infornare per 20 minuti a 180°C in forno preriscaldato