Tartare di tonno fresco

Preparazione

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  Tritate con la mezzaluna la cipolla, l'aglio, i capperi ben lavati e il prezzemolo, radunateli in una ciotola.
• Tagliate con la mezzaluna o con un coltello grosso la polpa del tonno ottenendo una massa simile a quella della carne trita.
• Unite nella coitola, condite - mischiando bene - con sale, pepe, il succo filtrato del limone e solo infine l'olio.
• Vedrete cambiare il colore del tonno perchè "cuoce" dal limone.
• Per ottenere la forma usate l'anello da cucina o riempite bene una scodella e capovolgete sul piatto da portata.