Tatin di peperoni e cipolle di Tropea

Name: Tatin di peperoni e cipolle di tropea
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 230 g di pasta sfoglia; 3 peperoni spellati divisi a falde; 2 cipolle di Tropea a fette; 40 g di olive snocciolate; 30 g di burro; 20 g di zucchero di canna; sale

Una gustosissima tarte tatin salata. Seguite la ricetta passo a passo per prepararla a casa

Antipasto

6 porzioni

35 min

20 min

media

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Ingredienti

230 g di pasta sfoglia
3 peperoni spellati divisi a falde
2 cipolle di Tropea a fette
40 g di olive snocciolate
30 g di burro
20 g di zucchero di canna
sale

Costo stimato: 3.26€ (0.54€/Porzioni)

Preparazione

Stufate le cipolle con 10 g di burro e sale per 15 minuti.
Sciogliete il burro rimasto in uno stampo di 20 centimetri di diametro posto sul gas con sotto uno spargifiamma; unite lo zucchero e fate caramellare.
Togliete dal fuoco, allineate sul fondo i peperoni, coprite con le cipolle e le olive e fate raffreddare.
Adagiate sulle cipolle il disco di pasta sfoglia spingendo i bordi verso l'interno; bucherellate la superficie con una forchetta e infornate a 220 gradi per 20 minuti.
Rovesciate la tatin su un piatto di portata e servite tiepida.

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