Torta di polenta nera con calamaretti (E. Knam)

Name: Torta di polenta nera con calamaretti (e. knam)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di calamaretti; 200 g di farina di mais a grana gorssa macinata a pietra; 50 ml di nero di seppia; 50 ml di olio EVO; 1 litro d'acqua; 10 g di sale grosso; sale e pepe nero di Sarawak

Un antipasto per le grandi occasioni, facile da preparare e di grande effetto. Scopri il procedimento spiegato passo a passo per prepararlo a casa!

Antipasto

6 porzioni

30 min

20 min

facile

262 Kcal

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21

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Ingredienti

300 g di calamaretti
200 g di farina di mais a grana gorssa macinata a pietra
50 ml di nero di seppia
50 ml di olio EVO
1 litro d'acqua
10 g di sale grosso
sale e pepe nero di Sarawak

Costo stimato: 9.64€ (1.61€/Porzioni)

Preparazione

Portare l'acqua ad ebollizione, aggiungere il sale e versare a pioggia la farina di mais.
Cuocere, rimestando frequentemente, per 45 minuti. Verso fine cottura, aggiungere il nero di seppia e mescolare bene.
Distribuire la polenta negli stampi monoporzione e far raffreddare in modo che si rapprenda.
Cuocere i calamaretti. Scaldare l'olio EVO in una padella aggiungere i calamaretti ben puliti e lavati, salare, pepare e cuocere per pochi minuti, per mantenerli teneri.
Capovolgere gli stampini di polenta sui piatti di servizio e versare sopra i calamaretti. Accompagnare con una piccola insalata verde.

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