Cavolo cappuccio stufato al vino bianco

Name: Cavolo cappuccio stufato al vino bianco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 cavolo cappuccio; 2 scalogni; 2 bicchieri di buon vino bianco secco; olio extravergine di oliva; sale e pepe di mulinello

Ottimo contorno per i vostri piatti a base di carne: il cavolo cappuccio viene tagliato a striscioline sottili, poi si sfuma con il vino per dargli ancora più sapore. Scoprite la preparazione!

Contorni

3 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

1 cavolo cappuccio
2 scalogni
2 bicchieri di buon vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale e pepe di mulinello

Costo stimato: 6.5€ (2.17€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare il cavolo cappuccio in striscioline piuttosto sottili e regolari, lavarlo, quindi far appassire nell'olio in una casseruola capiente gli scalogni affettati. Aggiungere il cavolo cappuccio, salare e pepare e far colorire per qualche minuto a fiamma viva.
Abbassare un poco il fuoco, aggimgere un bicchiere di vino e mezzo di acqua poi coprire bene con un coperchio. Far stufare la verdura per circa un'ora, aggiungendo ogni tanto il vino che nel frattempo sarà evaporato e mescolando.
A cottura ultimata togliere il coperchio e alzare nuovamente il fuoco per un paio di minuti, avendo cura di girare continuamente. Servito il cavolo con del pane di farro salato.

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