Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda. Mettere sul fuoco 350 grammi di panna con lo zucchero, la scorza di arancia e la vaniglia a scaldare.
Filtrarla in una ciotola, farla raffreddare e appena è intiepidita unire la gelatina. Unire poi lo yogurt e amalgamare.
Montare il resto della panna e incorporarla al composto. Versare il tutto in uno stampo bagnato con li acqua fredda e mettere in frigo almeno per 4 ore.
Frullare le fragole a pezzi con il succo di limone e lo zucchero a velo. Sformare il dolce. Tagliare le fragole e fettine sottili e decorare il dolce.