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Cheesecake al mascarpone e caffè

Un dolce senza cottura davvero eccezionale. Segui la ricetta spiegata passo a passo per preparare a casa la Cheesecake al mascarpone e caffè

Dessert
7 porzioni
30 min
15 min
facile
  • Cheesecake al mascarpone e caffè
  • Cheesecake al mascarpone e caffè - foto 2
  • (4.5/5 - 26 voti)
  • 7
  • 319
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Ingredienti

7

PER LA BASE:

PER LA FARCIA:

DECORAZIONE:

Preparazione

  • Preparare la base mettendo nel mixer i biscotti, il burro fuso e freddo, il caffè e le mandole, azionare fino ad ottenere una consistenza fine.
  • Porre il tutto in uno stampo a cerniera, completamente rivestito di carta forno bagnata e strizzata.
  • Compattare bene il mix di biscotti, mi sono aiutata con un cucchiaio e con il batticarne per pressare al meglio. Passare in frigo per circa 1 ora.
  • Amalgamare il mascarpone allo zucchero a velo, poi incorporare anche il caffè in cui sarà stata sciolta la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda x 10 minuti.
  • Montare la panna e unirla alla crema. Infine versare la farcia sulla base di biscotti livellandone la superficie con il filo di una spatola o un cucchiaio. Mettere il tutto in frigorifero per 3-4 ore almeno, ma l'ideale è tutta la notte.
  • Sformare con delicatezza e prima di servire spolverare la superficie di cacao amaro, e se volete, guarnire con un paio di biscotti.
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Cheesecake al mascarpone e caffè
Cheesecake al mascarpone e caffè - foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

16/01/2017

Angelica, Buonissima, Bellissima, Celestiale, Divino, Delizioso, Eccellente.

(0) (0) Abuso
15/01/2017

Tutta sta roba per 4 porzioni. Ma è una pazzia! Dimensioni della teglia?

(2) (0) Abuso
15/01/2017

Io la trovo eccellente,veloce da preparare,io uso i biscotti Gentilini brasil,lo trovo adatto dalla primavera a fine estate,forse perché bei periodi freddi amo molto lo strudel e dolci alle mele.grazie

(0) (0) Abuso
16/05/2014

Ottima

(0) (0) Abuso
27/12/2013

Da fare

(0) (0) Abuso
17/07/2013

Ottimaaaa

(0) (0) Abuso
20/03/2013

Voglio provare e se mi riesce bene portarla nel menù per pasqua

(0) (0) Abuso

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