Ciambellone alla ricotta e fragole

Name: Ciambellone alla ricotta e fragole
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di ricotta; 50 ml di latte; 4 uova; 220 gr di zucchero; 350 gr di farina; 1 bustina di lievito vanigliato istantaneo per dolci; 250 gr di fragoloni; il succo di mezzo limone

Perchè non approfittare di questo gustosissimo frutto, vista la stagione? Una combinazione golosissima quella con la ricotta. Un dolce che fa festa solo a guardarlo.

Dessert

8 porzioni

50 min

35 min

media

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60

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Ingredienti

250 gr di ricotta
50 ml di latte
4 uova
220 gr di zucchero
350 gr di farina
1 bustina di lievito vanigliato istantaneo per dolci
250 gr di fragoloni
il succo di mezzo limone

Preparazione

Nella ciotola del mixer lavorare a velocità media la ricotta con il latte; poi unire le uova.
Aggiungere a cucchiaiate il miscuglio di farina, zucchero, lievito vanigliato ed amalgamare ancora per qualche minuto a velocità alta. Togliere la ciotola dal mixer e procedere lavorando il composto a mano.
Unirli al resto dell'impasto, mescolando delicatamente, dal basso verso l'alto, per evitare di romperli.
Trasferire il tutto in uno stampo da ciambellone( cm 20 di diametro) unto con della carta da cucina bagnata in un po' di olio.
Cuocere in forno a 180 per circa 30'. Fare sempre la prova spaghetto prima di sfornarlo.
Tenerlo in forno spento per circa 5'; sformarlo.
Gustarlo quando è freddo; il giorno dopo è migliore!

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