N una ciotola sbattere leggermente le uova. Aggiungere lo zucchero, il latte e la farina, continuando a mescolate per evitare che si creino dei grumi.
Infine incorporate la cannella e le mele a pezzettini.
Versate il miscuglio in 4 stampini individuali di soufflé o in un piatto a forno di ceramica, curando di riempire stampo soltanto fino a 2/3 della sua capacità.
Infornare a 180 °C per 10/12 minuti così utilizzati degli stampini piccoli o per 25 minuti per un unico piatto resistente al calore.