Conquistatore

Name: Conquistatore
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g panna liquida fresca; 150 g zucchero semolato (io ne ho messo meno, circa 120 gr.); 4 uova intere; 1 bustina di vanillina; 100 g amaretti; 3 cucchiai di zucchero per caramello

Ricetta di Babette di Coquinaria, è una sorta di crème caramel il cui gusto risulta più pieno per la presenza della panna e degli amaretti. Davvero squisito!

Dessert

4 porzioni

30 min

1 h 30 m

media

780 Kcal

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3

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Ingredienti

500 g panna liquida fresca
150 g zucchero semolato (io ne ho messo meno, circa 120 gr.)
4 uova intere
1 bustina di vanillina
100 g amaretti
3 cucchiai di zucchero per caramello

Costo stimato: 6.6€ (1.65€/Porzioni)

Preparazione

Accendere il forno a 190°-200°
Fare caramellare i 3 cucchiai di zucchero e coprire il fondo di uno stampo da plum-cake.
Mettere uova e zucchero in un ciotola e sbattere fino ad avere un composto omogeneo, poi , mescolando con una frusta a mano o cucchiaio, aggiungere gli amaretti sbriciolati, la vanillina e la panna liquida senza montarla: mescolare bene e versare nello stampo con il caramello.
Mettere in forno a bagnomaria per 1 ora e mezzo. Se la superficie di amaretti dovesse diventare troppo dura coprire con carta stagnola.
Quando si andrà a togliere il budino dal forno si noterà una crosta formata in superficie dagli amaretti che sono venuti a galla.
Lasciare freddare e mettere in frigo.
Per servirlo, riscaldare il fondo dello stampo con acqua calda in modo da intenerire il caramello, poi sformarlo su un piatto adeguato: la crosticina di amaretti costituira una base croccante del budino.

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