Cookies mela e cannella

Preparazione

• Iniziare la preparazione dei biscotti mela e cannella sbattendo l’uovo con lo zucchero di canna
  Aggiungere lo zucchero bianco e lavorare il composto alcuni minuti con la frusta
  Aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde e amalgamare bene tutti gli ingredienti
  Aggiungere adesso tutte le polveri: la farina 00, la vanillina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale
  Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto molto denso e compatto
  Tenere il composto da parte, accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e proseguire la preparazione con la pulizia delle mele, dunque mondare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a piccoli pezzetti, aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna, un pò di cannella e alcune gocce di succo di limone per evitare che si ossidino
  Tostare leggermente le mandorle e tagliarle a pezzetti
  Aggiungere le mele e le mandorle al composto base realizzato in precedenza
  Prendere poco impasto alla volta e cercare di realizzare delle palline grossolane da adagiare su una teglia rivestita di carta forno
  Durante la cottura in forno le palline tenderanno ad appiattirsi dunque è necessario distanziarle tra di loro
  Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti fino a che il bordo e la base del biscotto risulti ben colorito
  Lasciare raffreddare i biscotti mela e cannella prima di spostarli dalla teglia
  Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico, i biscotti si mantengono per diversi giorni E’ possibile personalizzare i biscotti mela e cannella con la frutta secca più di vostro gradimento; mandorle, nocciole, noci. arachidi., pinoli. Sono biscotti ideali per la colazione o la merenda.