Crema alla pesca senza latte nè farina

Preparazione

• Si procede come per la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero e l'amido aggiungendo un po' di succo per stemperare;
• Si porta sul fuoco molto dolce,continuando ad aggiungere il succo di frutta ;mescolare continuamente con una frusta finchè la crema non si addensa.
• Si può usare questa crema per preparare un ottimo tiramisù alternativo alla frutta con Pavesini e pezzettini di pesca sciroppata.