Crema di pesche con macedonia e panna

Preparazione

• Lavato le pesche, le privare del nocciolo e passare la polpa al passaverdura .
• La purea ottenuta passare al setaccio e mettere da parte.Fare rinvenire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti,montare la panna con dello zucchero a velo vanigliato
• Aggiungere alla purea di pesche : il miele la gelatina sciolta nella panna e lasciare intiepidire, metà della panna montata ed mescolare fino a quando tutto è ben amalgamare.
• Dividire la crema in 4 coppette e lasciare riposare in frigorifero, coperta con carta di alluminio, per un paio di ore. Prima di servirla decorare con della macedonia di frutta ,usare ciò che avevo in casa:kiwi, pesche e more, aggiungere ciuffetti di panna e lingue di gatto.
• Un dessert estivo, fresco e veloce, ci mettere più a scrivere la ricetta che a realizzarla, inoltre risulterebbe più leggero sostituendo la panna con dello yogurt, ma ci pensare troppo tardi.