Crostata con grano saraceno, marmellata e noci

Name: Crostata con grano saraceno, marmellata e noci
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di farina; 100 g di farina di grano saraceno; 100 g di burro fatto da panna centrifugata e poi congelato; 50 g di zucchero vanigliato; 2 tuorli; zeste di mezzo limone; marmellata di arance amare; gherigli di noci

Dessert

6 porzioni

30 min

20 min

media

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8

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Ingredienti

100 g di farina
100 g di farina di grano saraceno
100 g di burro fatto da panna centrifugata e poi congelato
50 g di zucchero vanigliato
2 tuorli
zeste di mezzo limone
marmellata di arance amare
gherigli di noci

Costo stimato: 2.3€ (0.38€/Porzioni)

Preparazione

Tagliuzzato il burro ghiacciato e sbricciolato con le due farine, quindi unito lo zucchero, i tuorli e le zeste di limone.
Compattato velocemente, senza impastare, gli ingredienti che avvolto in pellicola per alimenti e messo in frigo per un'ora.
Quindi, appiattito l'impasto con il quale ricoperto una teglia in silicone, arrotondato i bordi che schiacciato con i rebbi della forchetta e con i quali bucherellato il fondo.
Spalmato abbondante marmellata di arance amare home made ed i gherigli di noci spezzettati.
Fatto cuocere a 180°C per 20 minuti circa. Il grano saraceno emana quel suo buon profumo inconfondibile che modifica completamente il sapore della crostata facendola diventare speciale.

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