Crostata di mele alla cannella con le briciole

Name: Crostata di mele alla cannella con le briciole
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina; 200 g di burro; 170 g di zucchero semolato; 2 tuorli; 4 mele o 4 pere sode; un cucchiaino di cannella in polvere; un cucchiaio di fecola

Dessert

3 porzioni

30 min

facile

Crostata di mele alla cannella con le briciole

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Ingredienti

300 g di farina
200 g di burro
170 g di zucchero semolato
2 tuorli
4 mele o 4 pere sode
un cucchiaino di cannella in polvere
un cucchiaio di fecola

Preparazione

Lasciate ammorbidire 100 grammi di burro e dividetelo in fiocchetti. Disponete su una spianatoia 200 grammi di farina, unite i fiocchetti di burro, 70 grammi di zucchero e i tuorli; formate una palla e mettetela in frigo per 30 minuti.
Lavate le mele, sbucciatele, eliminate i torsoli e tagliatele a pezzetti. Mettete questi ultimi in una ciotola con 50 grammi di zucchero semolato, la cannella in polvere e la fecola.
Prendete di nuovo la pasta, stendetela e disponetela in uno stampo di 24 cm di diametro, facendola risalire per un paio di centimetri sul bordo. Versatevi la frutta e distribuitela sul fondo di pasta in modo da ottenere uno strato uniforme.
Lavorate il burro, la farina e lo zucchero rimasti, fino a ottenere un impasto di consistenza granulosa, in cui però gli ingredienti risultino uniformemente distribuiti e sbriciolatelo bene sulla frutta. Cuocete la torta nel forno caldo a 180° per 45 minuti circa. Toglietela dal forno, lasciatela intiepidire e servite.

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