Crumble alle prugne rosse

Name: Crumble alle prugne rosse
Prep time: 20 h
Cook time: 40 min
Total time: 20 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 600 gr di prugne rosse; 50 gr zucchero di canna; 1 limone non trattato; 100 gr burro; 160 gr farina oo; 100 gr zucchero di canna; 50 gr di mandorle in polvere; 1 cucchiaino di cannella

Una pasta frolla dolce e croccante che nasconde un tiepido purè di prugne dal gusto aspro e acidulo

Dessert

6 porzioni

20 ore

40 min

media

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Ingredienti

per il ripieno:

600 gr di prugne rosse
50 gr zucchero di canna
1 limone non trattato

Per la pasta:

100 gr burro
160 gr farina oo
100 gr zucchero di canna
50 gr di mandorle in polvere
1 cucchiaino di cannella

Costo stimato: 7.03€ (1.17€/Porzioni)

Preparazione

Lavare, asciugare e snocciolare le prugne, metterle in una ciotola con lo zucchero e la scorza grattugiata di 1 limone non trattato. Lasciare riposare 1 ora mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo preparare la pasta.

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, la cannella le mandorle in polvere e il burro ammorbidito: lavorare gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere delle briciole di media, grossa dimensione.
Imburrare una pirofila da forno non troppo bassa, cospargere con 2-3 cucchiai di zucchero, versare dentro le prugne e ricoprire con la pasta frolla.
Infornare per circa 40 minuti a 180 .

Il crumble é pronto quando la superficie diventa dorata e croccante. Servire il crumble tiepido.

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