Mettete in un contenitore lo zucchero a velo con il mascarpone e mischiateli molto bene. Aprite a metà 12 datteri, lasciandoli uniti da un lato e toglietegli i noccioli.
Con li aiuto di una tasca da pasticcere farcite i datteri con la crema precedentemente preparata, dopodiché adagiate mezzo gheriglio di noce su ogni dattero.
Usato i datteri della Noberasco che sono buonissimi e secondo me di prima qualità. Lasciate riposare i datteri ripieni di mascarpone e noci in frigorifero almeno due ore prima di consumarli.
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