Sbriciolare i biscotti, unirli al burro fuso e compattarli in uno stampo a cerniera da 20 di diametro e porre in frigo .In una ciotola amalgamare la Philadelphia con lo zucchero e loyogurt al caffe e montare la panna.
Miscelare a freddo l'agar agar nella tazzina di caffe evitando la formazione di grumi e poi mettere sul fuoco e far bollire 5 minuti.
Unire l'agar agar a filo alla crema in 2 riprese cosi da dare modo al agar di mescolarsi perfettamente alla crema e poi amalgamare al composto la panna montata. Versare la crema sulla base biscotto e porre in frigo almeno 3-4 ore.
Per la copertura al cioccolato. Sciogliere a bagno maria la cioccolata bianca e quella al latte. Prendere una sac a poche ed alternare a cucchiaiate i 2 cioccolati e creare delle linee parallele e verticali su tutta al superficie.
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