Dolci di Carnevale: frappe, tagliatelle e girelle

Preparazione

• Disporre la farina a fontana su una spianatoia e rompere al centro le due uova. Aggiungere la Strega e impastare il tutto fino ad ottenere una pasta soda e liscia.
• Stendere la pasta con un matterello.
  Per le frappe, tagliare delle strisce di circa 3 cm di larghezza e fare dei nodini oppure dei semplici rettangoli.
• Friggere la pasta in olio di semi ben caldo; quando le frappe sono dorate scolarle su carta da cucina.
  Spolverare subito con zucchero a velo.
• Per le tagliatelle bisogna invece tagliare delle striscioline di pasta più sottili, di circa 1 cm, e fare dei “nidi” di pasta da friggere in abbondante olio e da condire con miele sciolto.
• Le girelle infine si fanno quasi allo stesso modo, ma bisogna prendere una sola strisciolina di pasta, arrotolarla friggerla e passarla nel miele sciolto.