Gelatina di lamponi

Preparazione

• Mettere la colla di pesce ad ammollare in acqua fredda.
• In un pentolino mettere l'acqua con lo zucchero e portare ad ebollizione.
• Fare bollire per circa 2 minuti, togliere dal fuoco e, mescolando, aggiungere la colla di pesce strizzata per bene.
• Mescolare in modo che si sciolga completamente e aggiungere lo sciroppo.
• A questo punto versare il tutto in uno stampo da budino grande o in più stampini piccoli, far raffreddare a temperatura ambiente e poi passare in frigo per una notte.
• Una volta che la gelatina si sarà solidificata per girarla nel piatto sarà necessario immergere lo stampo in acqua calda per alcuni secondi,
• Quindi toglierlo dall'acqua, asciugarlo, mettere il piatto rigirato sullo stampo e velocemente girare il tutto cercando di non rompere la gelatina.
• Potrete usare qualsiasi gusto di sciroppo vi piaccia: menta, fragola, kiwi, ecc e la quantità può variare a seconda del vostro gusto personale.