Sciroppo: In una padella mettere acqua e zucchero e la menta fare sciogliere bene lo zucchero, bollito per qualche minuti e lasciare là per 3 ore, finchè si è raffreddato bene.
Gelato: Con il mixer ad immersione frullare, uovo, zucchero e latte poi unire lo sciroppo.
Riposto in frigo per 2 ore.Poi versato in gelatiera unire la panna .