Passare le ciliegie in una padella con lo zucchero e cuocere per una decina di minuti. Versare nel bicchiere del mixer, tenendo da parte alcune ciliegie intere e frullare insieme al succo di limone. Conservare 1 bicchiere scarso di ciliegie frullate.
Mescolare la panna e il latte, unire il frullato di ciliegie e i semi della bacca di vaniglia. Travasare nella gelatiera e attendere il tempo necessario.
Preparare i bicchieri per il gelato versando sul fondo un po' di frullato conservato a parte e alcune ciliegie. Infine il gelato.