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Il Panpepato di Ferrara

Un dolce tipico della tradizione Natalizia: il panpepato è golosissimo e facile da preparare. Scoprite gli ingredienti che vi servono e provatelo anche voi a casa!

Dessert
5 porzioni
30 min
15 min
facile
  • Il Panpepato di Ferrara
  • Il Panpepato di Ferrara - foto 2
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Ingredienti

5

Per la glassa:

Preparazione

  • Sciogliere il miele con lo zucchero e l' olio mescolando con cura. Mescolare a parte la farina con il lievito , i chiodi di garofano polverizzati, il cacao, un pizzico di sale, di pepe e aggiugere le uova, le mandorle, i canditi e infine lo sciroppo di miele preparato all' inizio.
  • Lasciare riposare la pasta coperta con un canovaccio per 2 ore in un luogo buio e fresco. Ora dare la forma del panpepato e mettere in forno a 180 gradi per mezz'ora.
  • Nel frattempo preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato grattugiato con 2 cucchiai di latte e una noce di burro. Ricoprire il panpepato e lasciare raffreddare.
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Consigli:

Con questa dose si ottengono 2 panpepati grandi o 5 piccolini


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Il Panpepato di Ferrara
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Domande:




Commenti dei membri:

Marina, 08/12/2022

Il pampepato ferrarese è molto diverso.
La tradizione lo vuole a forma di zuccotto ricoperto di cioccolato, con più mandorle e i pinoli e senza uova e lievito, e con molto meno miele (per chi lo mette); e il procedimento è più complesso di una semplice torta.
Chiedo scusa, ma mi sembra dover rispettare un dolce Natalizio

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