Mescolare farina, zucchero e vaniglia.A parte, portare il latte a ebollizione. Aggiungere lentamente il latte agli altri ingredienti e rimettere sul fuoco a far addensare.
Far raffreddare.Montare la panna e unirla alla crema mescolando delicatamente.
Per la mattonella Preparare il caffè, metterlo in una ciotola, zuccherarlo e farlo raffreddare.
Intingere i biscotti nel caffè, disporli su un vassoio, spalmare un primo strato di crema, ricoprire con altri biscotti bagnati nel caffè e coprirli con la nutella.
Continuare con altri biscotti, spalmare la restante crema e terminare con un ultimo strato di biscotti.Mettere nel congelatore e tirarlo fuori almeno un'ora prima di servire.