OCCHIO DI BUE SALATO CON MARMELLATA DI CIPOLLE

Name: Occhio di bue salato con marmellata di cipolle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: farina 200 g; burro freddo a pezzettini 100 g; sale/pizzico di pepe; un uovo; parmigiano grattugiato 50 g; marmellata di cipolle 60/70 g.; Stampino per occhio di bue/canestrelli.

– RICETTA PER APERITIVO -

Dessert

4 porzioni

30 min

20 min

media

OCCHIO DI BUE SALATO CON MARMELLATA DI CIPOLLE

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Ingredienti

Ingredienti per 20/25 biscotti:

farina 200 g
burro freddo a pezzettini 100 g
sale/pizzico di pepe
un uovo
parmigiano grattugiato 50 g
marmellata di cipolle 60/70 g.
Stampino per occhio di bue/canestrelli.

Preparazione

L’occhio di bue è un biscotto molto conosciuto e apprezzato, questa è una versione salata ed è farcito con marmellata di cipolle rosse. Adatto per l’ aperitivo o per un brunch.
Mettete tutti gli ingredienti esclusa la marmellata nel frullatore e frullate finché si formeranno delle grosse briciole.

Versate l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo brevemente per amalgamarlo. Fatene un panetto e mettetelo in frigorifero per due ore circa.
Accendete il forno a 180/200 gradi.

Stendete la pasta tra due fogli di carta da forno. Ritagliate i biscotti.

Infornateli e fateli cuocere per 12/15 minuti. Lasciateli raffreddare poi farciteli con la marmellata di cipolle.
Ciao!

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