Plumcake pere e Nutella

Preparazione

• Ecco la ricetta di un soffice plumcake pere e Nutella, perfetto per ogni occasione: in una grande ciotola lavorate con la frusta le uova con lo zucchero, dovete ottenere un impasto ben cremoso e senza grumi. In seguito aggiungete poco alla volta il burro fuso, mescolando continuamente.
• Una volta che avrete amalgamato bene tutti gli ingredienti, aggiungete il cacao in polvere, la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale, l’estratto di vaniglia e amalgamate bene con la frusta.
• Ora, con movimento delicato dal basso verso l’alto, incorporate gli albumi montati a neve. Prendete le pere a pezzetti, infarinatele e aggiungetele al composto.
• Sciogliete a bagnomaria la Nutella e, una volta pronta, tenetela da parte. Ora componete il plumcake, vi propongo 2 modi diversi per farlo : versate metà dell’impasto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato; aggiungete la Nutella sciolta.
  coprite con l’impasto rimanente
• Versate tutto l’impasto nello stampo imburrato ed infarinato. Coprite tutta la superficie con la Nutella sciolta. Infornate il plumcake in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti.
• Se la superficie si dovesse colorare troppo coprite con la carta di alluminio in modo che non si bruci. Una volta pronto togliete dal forno e fate raffreddare. Servite il plumcake pere e Nutella tagliato a fette.