RICOTTA CON RAMI DI FICO

Name: Ricotta con rami di fico
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 litri di latte intero fresco; 200 ml di panna; un cucchiaino di sale; 5/6 rametti di fico

Questa ricotta è ottima calda appena fatta con un filo di miele spalmata su una fetta di pane fresco,ma ottima anche per le altre praparazioni in cui si esalterà il suo profumo.

Dessert

4 porzioni

30 min

facile

887 Kcal

(3.9/5 - 7 voti)
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Ingredienti

2 litri di latte intero fresco
200 ml di panna
un cucchiaino di sale
5/6 rametti di fico

Costo stimato: 10.42€ (2.6€/Porzioni)

Preparazione

Recidere i rametti di fico più verdi eliminadol le foglie, lavarli e inciderli per il lungo facendo si che esca il liquido lattiginoso che servirà al caglio.
Unirlo al latte e sale e metterlo sul fuoco fino a quando bollendo non si formino grumi spegnere il fuoco e far riposare raffreddando il tutto.
Poi con colino setacciare il formaggio dal siero con un colino e sistemarlo nelle foscelle dove raffreddandosi si rapprenderà.

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