Rotolo alla nocciolata

Preparazione

• Lavorate le uova con lo zucchero, devono diventare chiare e spumose.
• Aggiungete la farina e mescolate delicatamente per non smontare il composto.
• Coprite una teglia rettangolare con la carta da forno e imburratela.
• Cuocete in formo a 180° per 10 minuti.
  Rovesciate il rotolo su un altro strato di carta forno e togliete quello che avete usato in cottura, vedrete che si toglierà con grande facilità.
• Ricoprite con la nocciolata e avvolgete il vostro rotolo, aiutandovi con la carta da forno. Non ricoprite il rotolo fino ai bordi, altrimenti quando lo avvolgerete, uscirà fuori… E io questo l’ho imparato a mie spese.
• Tenetelo avvolto stretto nella carta da forno e appena freddo mettetelo a riposare in frigorifero fino a quando lo mangerete.
  Prima di servirlo potete ricoprirlo con cacao amaro, zucchero a velo o altra nocciolata.