Torta di mele e frutti di bosco

Preparazione

• Lavorare a lungo il burro ammorbidito con lo zucchero finché diventi una crema. Aggiungere le due uova leggermente sbattute e mescolare bene.
• Unire poi la farina alternandola allo yogurt e al latte e all'essenza di vaniglia.
• Amalgamare molto bene gli ingredienti in modo che l'impasto sia liscio e senza grumi.
• Rivestire con carta da forno una pirofila 20x30 lasciando fuoriuscire la carta dai bordi più lunghi. Versare l'impasto in uno strato di 5mm.
• Distribuire sopra le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili.
• Ricoprire con il restante impasto e poi con i mirtilli e le more lavati ed asciugati.
• Cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa. Lasciar completamente raffreddare prima di servire.