Lavorare con le fruste il burro e lo zucchero fino a ridurli a crema, aggiungere le uova intere (uno alla volta)continuando a montare l'impasto. Versare a pioggia la farina dopo averla setacciata con il lievito ed un pizzico di sale alternandola alla grappa per rendere più morbido l'impasto.Aggiuncere le noci tritate, le gocce di cioccolato (o ciocolato fondette a picccoli pezzi). Sbucciare la mele, tagliarle a tocchetti,spolverizzarle di cannella e unirle all'impasto. Versare il composto in uno stampo di 24 cm.imburrato e infarinato; cuocere in forno già caldo per 40 minuti circa alla temperatura di 180 gradi. A piacere spolverizzare con lo zucchero a velo.