1/ Aggiungere il burro freddo a pezzetti , lo zucchero e il sale,impastare velocemente sino ad ottenere un impasto sabbioso,a questo punto aggiugere poco per volta l'acqua e impastare sino ad ottenere un composto omogeneo,avvolgere in carta da forno e porre in frigorifero per almeno un'ora.
2/ sbucciare le pere, eliminare il torsole, ridurele a pezzetti e frullare,amalgamare alla puré di pere le uova, lo zucchero e la panna,imburrare ed infarinare una teglia da crostate,stendere la pasta, bucherellarla con una forchetta ed infornare per 10 minuti in forno preriscaldato a 210°,versare il composto di pere sul fondo della tortiera e cuocere per altri 20 minuti a 180°,sfornare e servire ben fredda.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Pasta brisée VS pasta sfoglia: scoprite quando e come usarle!
10 ricette economiche con la pasta brisée!
Ricette salate con le pere: antipasti e primi piatti
Un cucchiaino nel prosecco per salvare le bollicine. Cosa c'è di vero dietro questo mito?
Scoprite la nostra formula detox che elimina le tossine e favorisce la leggerezza del corpo!
9 cose che pensavi di non poter preparare a casa. Le migliori idee per mangiare senza conservanti!
