Torta di yogurt e ricotta con i wafer

Name: Torta di yogurt e ricotta con i wafer
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Ingredienti per uno stampo da plumcake di ca. 28 cm. Ho utilizzato uno stampo da plumcake perchè i wafer ci stavano di misura…; Una confezione di wafer al cioccolato - 4 uova - 5 cucchiai di zucchero - 250 g di ricotta - 200 g di yogurt naturale - 2 cucchiai di fecola/maizena - una fialetta aroma di mandorla

torta di ricotta con i wafer

Dessert

4 porzioni

15 min

40 min

facile

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36

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Ingredienti

Ingredienti per uno stampo da plumcake di ca. 28 cm. Ho utilizzato uno stampo da plumcake perchè i wafer ci stavano di misura…
Una confezione di wafer al cioccolato - 4 uova - 5 cucchiai di zucchero - 250 g di ricotta - 200 g di yogurt naturale - 2 cucchiai di fecola/maizena - una fialetta aroma di mandorla

Preparazione

Questa torta di ricotta e yogurt ha come base dei wafer.

Serviva un dolce tipo cheesecake, gli unici biscotti disponibili erano i wafer perché non provare? Il risultato è piaciuto.
Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno. Accendete il forno a 180/200 gradi.

Sistemate sul fondo dello stampo uno strato di wafer. Create anche un piccolo bordo laterale (vedi foto).
Frullate gli albumi con un cucchiaio di zucchero e i tuorli con 4 cucchiai di zucchero.

Unite ai tuorli frullati tutti gli altri ingredienti, un po’ alla volta e amalgamando bene. Unite gli albumi aggiungendoli delicatamente con un movimento dall’alto in basso.

Versate l’impasto nello stampo. Cuoce in 35/40 minuti.

Lasciate intiepidire il dolce poi mettetelo in frigorifero per 6/7 ore prima di consumarlo.

Ciao.

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