Torta Soffice alle Fragole

Preparazione

• Lavare le fragole velocemente e asciugarle, dividerle a metà o in 4 se grandi.
• In una ciotola sbattere con la frusta elettrica le uova con lo zucchero e montarle fino a che non risultino ben gonfie e spumose.
• Unire la farina, il lievito, sempre sbattendo, poi il latte e l’olio e la vaniglia.
• Ungere la teglia e cospargerla con il pangrattato.
• Versare metà del composto, adagiarvi sopra metà delle fragole tagliate, versare il rimanente composto e adagiarvi le rimanenti fragole facendole annegare un pochino.
• Infornare a 190° per 40 minuti, in forno già caldo.
• Una volta cotta spegnere il forno, lasciar riposare 5 minuti e poi sfornare la torta.
  Una volta fredda spolverizzarla di zucchero a velo e servire.