Un dolce dell'ultimo minuto, panna cotta al cardamomo con pere al rum

Name: Un dolce dell'ultimo minuto, panna cotta al cardamomo con pere al rum
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di panna; 250 g di latte; 2 cucchiai di zucchero; 2 fogli di colla di pesce; 5-6 bacche pestate di cardamomo

Dessert

2 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

250 g di panna
250 g di latte
2 cucchiai di zucchero
2 fogli di colla di pesce
5-6 bacche pestate di cardamomo

Costo stimato: 8.23€ (4.12€/Porzioni)

Preparazione

Mettere in infusione le bacche nel latte e nella panna per 15 minuti.
Ammollare la gelatina in acqua freddaportare a bollore la panna col latte e le bacche.
Aggiungere la gelatina strizzata e mescolare bene per farla sciogliere, 1 pera, 1 cucchiaio di zucchero, rum e acqua; 100 g di cioccolato fondente.
Tagliare a dadini piccolissimi la pera e metterla in una padella con poca acqua e lo zucchero,fare cuocere fino a che sia morbida, aggiungere un goccio di rum e caramellare.
Mettere le pere sul fondo dei bicchieri, unire la panna filtrata con un colino e mettere in frigo a rassodare,sciogliere il cioccolato con mezzo bicchierino di rum e versarlo sulla panna rassodata.
Guarnire con bacche di cardamomo intere .

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