ZUCCOTTO ALLA RICOTTA

Name: Zuccotto alla ricotta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: una colomba ai tre cioccolati; crema di ricotta per la ricetta vedi sito; scaglietta di cioccolato; vino liquoroso zibbibbo; rose e foglioline per decorazione; zucchero a velo

PER RICICLARE LA COLOMBA PASQUALE

Dessert

8 porzioni

10 min

facile

(4.3/5 - 14 voti)
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Ingredienti

una colomba ai tre cioccolati
crema di ricotta per la ricetta vedi sito
scaglietta di cioccolato
vino liquoroso zibbibbo
rose e foglioline per decorazione
zucchero a velo

Preparazione

Con una colomba ho realizzato due zuccotti. Tagliate le ali della colomba e realizzate tante fettine di circa un centimetro. Dal tronco ricavate due cerchi piccoli che poggerete sul fondo del contenitore e due cerchi grandi per chiudere lo zuccotto. Rivestite con la pellicola da cucina uno stampo circolare, mettete sul fondo il cerchio piccolo e foderate con le fettine tutto il contenitore. Bagnate leggermente con il liquore, non troppo perchè la colomba è abbastanza morbida. Riempite con la ricotta fino a metà e sbriciolate al centro la parte scura della colomba. Bagnate un po con il liquore e completate con la ricotta. Chiudete con il cerchio più grande di panettone.
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