ZUPPA INGLESE MERINGATA

Name: Zuppa inglese meringata
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: crema; biscotti savoiardi; 150 gr di Albumi; 75 gr di Zucchero semolato; 75 gr di Zucchero a velo; 100 ml Alchermes; 100 gr di Zucchero; 200 ml di Acqua

Un dolce classico sempre buono...

Dessert

8 porzioni

30 min

20 min

media

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Ingredienti

crema
biscotti savoiardi
150 gr di Albumi
75 gr di Zucchero semolato
75 gr di Zucchero a velo
100 ml Alchermes
100 gr di Zucchero
200 ml di Acqua

Preparazione

Preparare la crema (qui la ricetta)
Preparare la bagna all'alchermes
In una pirofila che si può mettere in forno mettere un pochino di crema e fare gli strati: bagnare i biscotti con la bagna all'alchermes dalla parte senza zucchero e sistemarli a ricoprire la pirofila mettendo la parte bagnata in su, fare uno strato di crema e continuare fino a finire gli ingredienti ( io ho fatto 2 strati ).
Montare le chiare e piano piano unire 75 gr di zucchero semolato, montare bene e poi aggiungere lo zucchero a velo ed amalgamarlo con una spatola cercando di non smontarle.
Poi….

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