Pasta fatta in casa

50 ricette

Sorpresine, come fare in casa questo formato di pasta all'uovo

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Portata principale facile 1 h 15 m 312 kcal

Ingredienti: 300 gr di farina 00 3 uova fresche

Pasta per pizza: il procedimento spiegato passo a passo per prepararla a casa

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Altro facile 1 ora 201 kcal

Ingredienti: 200 ml di acqua 30 ml di olio d'oliva 280 gr di farina 3 gr di lievito di birra secco 1/2 cucchiaino di sale

Tagliolini freschi con gamberi e zucchine

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Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 500 g di code di gambero 3 zucchine 300 g di tagliolini 1 cipolla dorata olio extravergine di oliva sale pepe

Gnocchi con porri, funghi e pancetta

Portata principale facile 55 min 550 kcal

Ingredienti: 1 kg di patate a pasta gialla 300 grammi di farina 00 1 uovo 1 cucchiaino di sale Per il condimento: 2 porri 1 250 gr di funghi champignon 150 gr...

Fogli di pasta brik: come farli in casa

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Stuzzicherie facile 30 min 10 min

Ingredienti: 110 g di semolino 1 cucchiaio di olio di semi 1/4 di cucchiaino di sale 1,5 dl di acqua + 1 ulteriore dl

Pizza fatta in casa: meglio forno statico o ventilato?

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La scelta del forno, statico o ventilato, è un fattore determinante per la riuscita della pizza fatta in casa. Ognuno dei due metodi di cottura presenta peculiarità che influenzano la crosta, la morbidezza e il sapore finale. In questa guida scoprirai come scegliere...

Fileja calabresi

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Altro facile 20 min 343 kcal

Ingredienti: 400 g di farina di grano duro 200 g di acqua 1/2 cucchiaino di sale

Casoncelli alla bergamasca, la ricetta spiegata passo a passo

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Portata principale media 1 h 30 m 30 min

Ingredienti: Ingredienti per la pasta: 800 gr farina 00 200 gr farina di semola 3 uova acqua qb Ingredienti per il ripieno: 180 gr di pane grattugiato ammollato...

Tortelli con la coda piacentini

(9 voti), (3) , (10)

Altro facile 50 min 30 min

Ingredienti: 1) Per il ripieno : 200 gr spinaci 250 gr ricotta 50 gr parmigiano 1 tuorlo 10 gr burro 1 spicchio d'aglio noce moscata sale e pepe q.b. 2) Per la...

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I veri tortellini bolognesi

(9 voti), (4) , (102)

Portata principale media 45 min 577 kcal

Ingredienti: Per la pasta: 4 uova 400 g farina di semola 1 cucchiaio olio 1 pizzico sale Per il ripieno: 100 g lonza di maiale 50 g polpa di vitello 100 g...

Garganelli

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Portata principale facile 10 min 319 kcal

Ingredienti: 300 g farina di semola 3 uova 1 pizzico di sale

Pasta brisée VS pasta sfoglia: scoprite quando e come usarle!

La scelta della base giusta è fondamentale per preparare crostate e torte salate perfette. La pasta brisée e la pasta sfoglia, con le loro diverse consistenze e utilizzi, sono due alleati essenziali. Ma come si fa a sapere quale usare per quale ricetta? Scoprite le...

Trofie fatte in casa con rucola e speck

(4 voti), (11)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per le trofie: 200 g farina di semola acqua tepida 80/90 ml Per il condimento: 100 g rucola 80 g speck tutto in una fetta olio extravergine d'oliva...

Gnocchi di patate fatti in casa

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Altro media 40 min 404 kcal

Ingredienti: 1 kg di patate 300 g di farina 1 uovo sale q.b.

Nidi di rondine (a modo mio)

(3 voti), (94)

Portata principale facile 39 min 766 kcal

Ingredienti: Per la sfoglia: 200 g di farina 00 2 uova Per la besciamella: 1 lt di latte 70 gr di burro 70 gr di farina 00 un pizzico di sale noce moscata qb...

Ravioli di ricotta e surimi con crema di zucchine

(3 voti), (9)

Portata principale facile 35 min 781 kcal

Ingredienti: Per i ravioli: 200 gr di farina un uovo un pizzico di sale acqua q.b Per il ripieno: 200 gr di ricotta 200 gr di surimi 1 spicchio d'aglio un filo...

Sagne 'ncannulate

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Altro facile 30 min 254 kcal

Ingredienti: 200 gr farina di semola 200 gr farina di farro 1 pizzico di sale 200 gr circa acqua tiepida

Ravioli radicchio e taleggio

(2 voti), (11)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: per l'impasto: 240 g di farina 00 60 g di semola di grano duro 3 uova per il ripieno: 450 g di radicchio tardivo 80 g di taleggio 1 scalogno 25 g...

Lasagne con radicchio e salsiccia

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Portata principale facile 1 ora 950 kcal

Ingredienti: per l'impasto: 160 g di farina 00 40 g di grano duro 2 uova per il ripieno: 500 g di radicchio tardivo 1 salsiccia 1 porro 80 g di scamorza...

Riccioli di pasta fatta in casa con sugo e ricotta forte pugliese

(1 voto), (1)

Portata principale facile 50 min 405 kcal

Ingredienti: per la pasta: 500 g farina di semola 100 ml acqua tiepida Per il condimento: sugo di pomodoro 60 g "ricotta forte" pugliese qualche foglia di...

Pasta fatta in casa? i ravioli delle simili, gluten free!

(1 voto), (10)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: Ingredienti Per la pasta 3 uova 260 g di farina per Pasta Schar Per il ripieno 250 g di ricotta 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 o 3...