154 - Zucchini in carpione

Name: 154 - zucchini in carpione
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di zucchini; olio di oliva; sale; 1 e ½ bicchiere di acqua; ½ bicchiere di aceto; 1 cipolla; 4 rametti di salvia; 2 spicchi di aglio intero

Portata principale

3 porzioni

20 min

5 min

facile

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Ingredienti

1 kg di zucchini
olio di oliva
sale
1 e ½ bicchiere di acqua
½ bicchiere di aceto
1 cipolla
4 rametti di salvia
2 spicchi di aglio intero

Preparazione

Pulite e tagliate gli zucchini a fette nel senso della lunghezza.
Fateli friggere in abbondante olio e fateli asciugare su carta da cucina.
Pelate e affettate finemente la cipolla. Nel restante olio di frittura, se è troppo toglietene un po, fate soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungete salvia, acqua, aceto e sale e fate bolllire per 2 minuti.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Mettete gli zucchini in un contenitore e versatevi sopra la miscela.
Mettete in frigorifero e gustateli il giorno dopo.

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