Cuocete i fiocchi di soia nel brodo vegetale, circa 10 minuti dall?ebollizione. A fine cottura scolateli bene. Pelate ed affettate finemente la cipolla. In una padella antiaderente con un po? di olio fate soffriggere la cipolla, aggiungete la soia, il sale e il vino, fate evaporare dolcemente.
Aggiungete le spezie sciolte nell?acqua tiepida e la passata di pomodoro e mescolate di tanto in tanto. Fate cuocere per circa 30 minuti. Praticate dei fori nel sacchetto in plastica dei tacos, ancora imballato.
Fate scaldare per 35-40 secondi nel forno a microonde, così si ammorbidiscono. Farcite i tacos, guarnite con pomodori e insalata e condite con la salsa messicana.
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