Soffriggere la cipolla con la noce di burro e un filo d' olio. Rosolarla per bene senza bruciarla. Aggiungete la pancetta o lo speck a dadini e soffriggere ancora a fuoco basso.
Infarinare e salate il carre' e mettetelo a rosolare in pentola. Giratelo fino a quando prendera' quel bel colore dorato, mi raccomando non fatelo attaccare.
A questo punto aggiungere il latte, mettere la salvia e il rosmarino, legati tra di loro con del filo, cosi' sara' piu' facile levarlo quando sara' finito. Mettete il coperchio e abbassate la fiamma.
Cucinare per circa un ora. Levare l' arrosto dalla pentola e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo a fette di almeno un centimetro. Frullare il sugo , se serve consumatelo un po', aggiustate di sale e pepe.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Pollo arrosto: stop ai disastri! 11 errori comuni (e come evitarli) per un risultato da leccarsi i baffi.
Cucinare la carne di maiale: 9 ricette per preparare il filetto
Caffè con latte: sì o no? Tutto quello che devi sapere per fare la scelta giusta.
Se in inverno siete a corto di queste vitamine, ecco come rimediare!
Ghirlanda di Natale commestibile: un'idea creativa e deliziosa per le Feste!
Zero alcol vs analcolico: quali sono le differenze e quale scegliere?
