Arrosto di maiale alla senape

Name: Arrosto di maiale alla senape
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 o 600 g circa di lonza di maiale o filetto; 1 cucchiaio di senape; 100 ml vino bianco secco; olio, sale, pepe

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5 porzioni

30 min

25 min

facile

(4.3/5 - 3 voti)
10

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Ingredienti

500 o 600 g circa di lonza di maiale o filetto
1 cucchiaio di senape
100 ml vino bianco secco
olio, sale, pepe

Preparazione

In poco olio rosolare per bene il pezzo di carne. Dev'essere ben sigillato, non bucate con forchette o coltelli. Salare e pepare.
Mescolate insieme il vino con la senape. Ponete la carne in una teglia da forno e cospargete col miscuglio di vino e senape.
Infornare a 200°, ma anche meno, dipende dal forno, per circa un'ora.
Durante la cottura irrorate di tanto in tanto la carne col suo sughetto e a metà cottura giratela in modo che si insaporisca per bene da tutte le parti.
Se fate la ricetta col filetto i tempi sono ridotti di molto, perchè il filetto è decisamente più sottile. Basteranno 20 - 25 minuti.

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